Gondoltál már valaha arra, hogy otthon a pizza nem igazi olasz pizza, illetve a feltételekkel kapcsolatban igen nagy eltérések adódnak?
Talán eszedbe sem jut megkérdőjelezni ezt a tényt. Már annyira hozzászoktál a Magyarországon elterjedt szokásokhoz, így azt hiszed, hogy ezek megegyeznek az olasz szokásokkal. A pizzát illetően, tapasztalatom, hogy a magyarok (külföldiek, azaz nem olaszok) rengeteg hamis adattal, elképzeléssel rendelkeznek a pizzát illetően. Az évek során külföldön rengeteg elferdítésen ment keresztül ez a gasztronómiai élmény.
Természetesen mindenki azt ehet, ami a szemének szájának ingere, és ebbe senki nem köthet bele. Az én szándékom sem ez. De ha az olasz nyelv, kultúra, szokások és/vagy gasztronómia szerelmese vagy, vagy csak valamennyire is érdeklődsz iránta, illetve Olaszországba szeretnél jönni nyaralni, akkor érdemes egy-két dolgot ismerni a pizza kultúrájáról. Valószínűleg meg fogsz lepődni azokon a dolgokon, amiket ebben a cikkben felhozok. Nézzük, mik is ezek a pontok:
Ha Olaszországban, egy igazi olasz pizzériában jársz, könnyen előfordulhat, hogy a pincér vagy a pizzaszakács nem hajlandó olyan pizzát felszolgálni vagy készíteni, amely e négy feltét valamelyikét tartalmazza:
- Ketchup
- Maionese
- Mais (kukorica)
- Ananas
A hagyományos pizzériákban megtagadják a kiszolgálást, ha ragaszkodsz ahhoz, hogy a pizzádra ezen feltétek valamelyike kerüljön. Olaszországban elképzelhetetlen, hogy ezeket egy jó pizzával kombinálják.
A pizzán használt paradicsomnak semmi köze a ketchuphoz. Ez két teljesen különböző dolog, és még csak nem is hasonló minőségűek.
Most pedig, ha nem ülsz, javaslom, hogy ülj le! 🙂 Egy nagyon furcsa dolgot fogok mondani.
Ha valami kevésbé hagyományos, de az olaszok által mégis elfogadott feltétet szeretnél kipróbálni, kérhetsz egy pizzát virslivel és sült krumplival. Igen, nem viccelek! Teljesen megértem, ha most hihetetlenkedsz. Én még két évtized olasz élet után sem tudom megemészteni ezt a választást. De való igaz, hogy ez nagyon népszerű a gyerekek körében. Ez az ún. pizza con wurstel e patatine.
A pizzák királynője pedig kétségtelenül a Margherita, amely két egyszerű és ízletes összetevőt tartalmaz: paradicsomot és mozzarellát.
A pizzáról, tapasztalatom szerint, az emberek rengeteget beszélnek, vitatkoznak. Rengeteg különböző nézet és vélemény létezik. Így a fentiekhez hozzá szeretném tenni azt, hogy ezzel a cikkel nem megijeszteni szerettelek volna, csak informálni arról, ami valóban létezik.
De ez nem azt jelenti, hogy sehol nem fognak különleges kívánságaidat teljesíteni. A turistahelyeken hozzá vannak szokva a külföldiek szokásaihoz, és a vendéget (ha csak módjuk van rá) bármivel kiszolgálják.
Mégis, hadd tegyem hozzá: Ha Olaszországba utazol, próbáld ki, élvezd az ország autentikus ízeit! Fedezd fel az igazi olasz gasztronómiát! Valóban megéri!
Böngéssz a blogomon és a honlapomon más érdekes tartalmakért!
A blogbejegyzés tartalmát videó formájában is élvezheted itt vagy a kis képre kattintva!
Élvezetes olaszozást!
Tímea és Antonio
